Отвечает кандидат медицинских наук ГУ ЭНЦ РАМН, врач-диетолог и эндокринолог Наталья Юрьевна Калинченко:

Около 11-15% для нормального гормонального обмена. В природе все предусмотрено: женщина должна выносить ребенка,

и для этого ей необходим определенный запас жира - запас энергии. Есть и такое понятие - «неприкосновенный» жир. Как бы человек ни худел, этот жир никуда не уйдет, потому что он выполняет защитную функцию. Прежде всего, это почки и нервные волокна, которые защищены жировой прослойкой… Поэтому избавляться от жиров в пище ни в коем случае нельзя. Сидеть на полностью обезжиренной диете можно совсем недолго, а лучше вовсе этого не делать, так как жир ежедневно участвует в физиологических процессах.