1. Рулетики из баклажанов;
2. Курица с шампиньонами;
3. Творожный торт.

Рулетики из баклажанов

На 4 порции (в одной — 12,8 у.е.):

- 2 баклажана;
- растительное масло;
- 2 вареных яйца;
- 200 г твердого сыра;
/>- чеснок;
- соль;
- перец;
- майонез.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать вдоль на тонкие пластины, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон. Приготовить начинку из тертого сыра, яиц, майонеза и чеснока. Когда пластины остынут, положить на них начинку и завернуть рулетиком. Выложить на блюдо, украсить зеленью.

Курица с шампиньонами

На б порций (в одной - 1,1 у.е.):

- курица;
- 150 г грибов;
- 250 г майонеза
- соль;
- перец.

Срезать мясо с курицы, нарезать его на кусочки и вы -ложить на смазанную сковороду или маленький противень. Добавить соль, перец. Сверху выложить нарезанные дольками грибы (шампиньоны дают более сильный аромат), залить майонезом. Выпекать в духовке до образования золотистой корочки.

Творожный торт

На 8 порций (в одной - 7 у.е.):

- 500 г 1,5%-го творога;
- 150 г сметаны;
- 70 г кефира;
- 4 яичных белка;
- 1/4 ст. горячей воды в ней разведеный сукразит (5 капсул);
- 40 гр. порошка пудинк с вкусом ванили;
- ложка корнфлор (кукурузная мука для детей).

Все ингидиенты смешиваем, кроме белков - их отдельно, наливаем в емкость. Запекаем в горячей духовке 50 минут при 125 градусах. Потом не открывая духовку дать запеканке остыть около часа - для пышноты.